Bolón de Verde Ecuatoriano
- gastronomia check
- 12 jul 2021
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El bolón de verde es un plato típico de la costa ,lo podemos encontrar en 3 presentaciones que son verde, pintón ,maduro.
El bolón de verde es mucho mas salado.
El bolón de pintón es mucho mas dulce.
El bolón de maduro no es ni tan dulce, ni tan salado.
Aparte del plátano también le podemos agregar muchos ingredientes los mas utilizados son el queso y el chicharrón .
Receta del Bolón de Verde.
tiempo de preparación : 12 minutos
tiempo de cocción : 15 minutos
cocina: ecuatoriana
categoría: desayuno
calorías :260
Ingredientes:
3 plátanos verdes pelados y cortados en trozos.
1 taza de queso criollo .
3 ó 4 cucharadas de mantequilla o manteca de cerdo.
Sal al gusto.
Preparación:
Pelar los verdes y cortarlos en trozos medianos.
freír los verdes.
Cuando los trozos estén un poco blandos, retíralos y ponlos en un recipiente para machacarlos.
Con la ayuda de un mortero, o la parte inferior de un vaso, maja los trozos de plátano hasta formar una masa homogénea.
Mientras majas, agrega la mantequilla (o manteca de cerdo).
Luego, agrega el queso rallado (o cualquier otro ingrediente que desees).
Finalmente, agarra un pedazo de la masa y darle forma redondeada.
Autora: Ana Belén Mayorga Barberan.
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